Читать далее]]>

В рамках краевой акции «Край традиций», приуроченной к Единому дню фольклора, Ермаковский Дом культуры приглашает прикоснуться к истокам народной культуры нашего региона.

Для юга Красноярского края особенно характерны традиции сибирских старожилов, сохранивших простые, но уникальные рецепты и обычаи.

Сегодня мы расскажем вам о затирухе — традиционном блюде русских сибиряков, проживающих на юге нашего края.

Что такое затируха? Это повседневная мучная каша, которая была широко распространена в Идринском и соседних районах юга края. Её главная особенность — быстрота приготовления: от начала замешивания до подачи на стол проходит всего 15–20 минут.

Секреты приготовления:

• Ингредиенты: Для блюда нужны только вода, мука и молоко.
• Технология: Муку сначала просеивают, а затем «затирают» в мелкую крупку. Полученную массу засыпают в кипящую жидкость.
• Вкус: Консистенция затирухи зависит от желания хозяйки — чем больше мучной крупки, тем гуще каша. Старожилы говорят, что по вкусу она напоминает манную кашу.
• Подача: В готовую горячую затируху обязательно добавляют коровье масло, чаще всего топлёное.

В источниках отмечается, что затируха — это «еда простая, но сытная и вкусная». На юге края её особенно часто готовили летом, когда нужно было быстро накормить семью после сенокоса или сбора ягод.

Помимо затирухи, южные районы славятся своими сезонными овощными супами, такими как травянка. В её состав входит не только картофель, но и молодая ботва свеклы и моркови, листья огурцов и даже лебеда. Такие блюда — важная часть нашей нематериальной культурной идентичности, напоминающая о мудрости и бережливости наших предков.

Присоединяйтесь к акции! Делитесь в комментариях рецептами, которые передали вам ваши бабушки. Сохраним историю нашей малой Родины вместе!

#КрайВысокойКультуры #ФольклорКрасноярскогоКрая

При подготовке поста использованы материалы «Каталога объектов нематериального этнокультурного достояния Красноярского края». ГЦНТ Красноярского края

Читать далее]]>

С 1 по 8 ноября 2024 года в девятый раз пройдет Всероссийская просветительская акция «Большой этнографический диктант», в рамках которой жители России и зарубежных стран, смогут оценить свои знания истории, культуры и традиций народов, проживающих в Российской Федерации.

Диктант проводится в канун Дня народного Единства по инициативе Федерального агентства по делам национальностей.

Впервые в разработке вопросов смогут принять участие все желающие. Для этого на официальном сайте www.miretno.ru появилась вкладка «Предложить вопрос». Самые интересные и оригинальные вопросы войдут в федеральную часть Диктанта, авторы получат памятные призы с символикой Акции.

Общая сумма баллов за Диктант — 100, максимальное время выполнения заданий — 45 минут.

Сертификат участника онлайн формата с указанием результатов будет доступен сразу после прохождения Диктанта в электронном виде.

Правильные ответы на задания Диктанта будут опубликованы на сайте Диктанта до 13 ноября 2024 года.

Онлайн – участники смогут ответить на вопросы с 1 по 8 ноября на официальном сайте www.miretno.ru, выбрав вкладку «Пройти Диктант».

Читать далее]]>

26 января состоялся митинг на площади Победы с. Ермаковского, в память о трагедии, с которой столкнулись жители Ленинграда в годы Великой Отечественной войны 1941-1945 гг.

По всей стране проходит акция памяти «Блокадный хлеб». Главная цель акции — сохранить память о трагедии, с которой столкнулись жители Ленинграда. Ключевой символ акции – кусочек хлеба весом в 125 грамм. Именно такая ежедневная минимальная норма была установлена во время блокады Ленинграда.

Блокада — это та правда Великой Отечественной, к которой трудно прикасаться. В годы войны лишения испытывала вся страна, но на долю ленинградцев выпали самые страшные испытания. 27 января 1944 года войска Ленинградского, Волховского и 2-го Прибалтийского фронтов победно провели Ленинградско-Новгородскую стратегическую наступательную операцию и разгромили красносельско-ропшинскую группировку вермахта.

27 января 1944-го блокада Ленинграда была полностью снята. В «Правде» по этому поводу сообщалось следующее: «27 января 1944 года Ленинград салютовал своим героям: блокада города была полностью снята. Ленинград выстоял, выстрадал, вытерпел! Мужественный, гордый боец, он еще прекраснее сегодня, закаленный в сражениях, суровый и непреклонный!»